Zymé From Black to White

kr. 149.00

Land: Italien
Producent: Zymé
Område: Veneto/Negrar
Årgang: 2018 
Druer: 60% Rondinella, 15% Gold Traminer, 15% Kerner & 10% Incrocio Manzoni.
Lagring: I ståltank.
Vol: 13 %
Anbefales til: Skaldyr, Fisk & Pasta.

 

Tilgængelig på restordre

4,0 stjerner på Vivino

Hos Zymé og vinmageren bag Celestino Gaspari er det meget svært at sætte et ben forkert fordi hele paletten af vine i deres sortiment er bare kvalitet fra top til tå, hvorfor vi stort set også har hele deres sortiment i butikken.
For at skulle forklare en smule om deres genialitet, så er historien bag denne hvidvin From Black to White ret sjov.
På en af Zymé’s vinmarker, hvor der var plantet Rondinella (som er en rød drue) var der en stok som ikke var rød, men derimod var den fyldt med hvide druer. Celestino tænkte, at gad vide om det kan noget, og hvad kan jeg bruge det til. Så stokken blev plukket og nænsomt presset of fermenteret og var hele processen igennem for en normal hvidvin, og resultatet var ikke til at tage fejl af, den kunne noget.
Herefter blev der sat nogle forskere i sving med at få gensplejset Rondinella druen, og efter en del år så lykkedes det, og så kunne From Black to White blive sat i produktion.
Zymé er dog i gang med at få patent på metoden, da ja…. det er genialt og en fantastisk hvidvin.
Country

Italien

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Zymé From Black to White”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Indkøbskurv
Scroll til toppen