Cá Dei Maghi “Camparsi” I.G.T.

“Camparsi” er dobbelt guldmedaljevinder hos det anerkendte Gilbert & Gillard, og det er ikke svært at forstå hvorfor, at denne lækre hvidvin har vundet dobbelt guld!

Vinen er lavet på 100% Trebbiano, fra vinstokke som har en gennemsnitlig alder på 35 år. Druerne er efterfølgende koldpresset, og lagt på ståltank for at forfine smagen, hvilket absolut er lykkedes.

Lækker gul fersken og mandel er blandt de smagsnoter du får ved denne lækre hvidvin. Den går til det meste, og kan godt klare sig til en lækker risotto ret eller lignende.

Cá Dei Maghi er en lille vingård, som ligger i hjertet af det smukke Valpolicella. Vingården har rødder helt tilbage til 1800 tallet, men i 1950’erne blev Cá Dei Maghi skabt af Paolo Creazzi’s bedsteforældre, Luigina og Fernando, som sammen åbnede et “Agriturismo”, samtidigt med at de producerede vin på stedet. Det blev en kæmpe succes, og er det stadig den dag i dag, hvor næste generation har båret traditionen videre.

Cá Dei Maghi er absolut et besøg værd, hvad end du er vinelsker eller ej, for så laver restauranten fantastisk mad, og omgivelserne er fantastiske. Det er også muligt, at bo på stedet på netop deres “Agriturismo”, hvilket ligeledes er stærkt anbefalelsesværdigt.

Paolo Creazzi er i dag manden som driver Cá Dei Maghi videre i familiens ånd. Han bestræber sig på at være visionær, og er en lille troldmand, når det kommer til fremstilling af vin. Han siger selv, at han er meget heldig at have så gode og frodige vinmarker omkring sig, så han kan få det bedste ud af druerne. Formålet er at få det bedste ud af druerne og udforske deres forskellige smage og sammensætninger. Det kommer virkelig til udtryk i gården I.G.T. vine som blandt andet tæller Blend No. 3.

Hvert valg han tager i forbindelse med produktionen er nøje gennemtænkt og han springer aldrig over hvor gærdet er lavest, nærmest tværtimod, hvilket også har gjort at hans vine er noget ganske særligt, og i virkelig høj kvalitet.

Er du til italiensk vin, og vin fra Valpolicella, og ikke bange for at prøve noget nyt, så er Cá Dei Maghi noget du skal prøve. Traditionsrige Valpolicella vine, og så har troldmanden været inde over, og gjort det endnu mere lækkert.