4,0 stjerner på Vivino 

Ripasso som vi kender det, men den kan meget mere end det…. For det første er den økologisk, og så har den lagret på små franske egetræsfade, som virkelig har givet den krydderi på tilværelsen. Ingen tvivl om det er en Ripasso, da man tydeligt kan fornemme Amaronen igennem den med noterne af kirsebær og blommer.

Vigna’800 er bare ikke som alle de andre, og det er også derfor vi faldt for dem, da deres produkter bare er klasse.

Franco & Diego åbnede i 2007 restauranten Locanda’800 i det berømte Valpolicella nærmere betegnet Negrar i Veneto. Siden er det gået stærkt, og restauranten er i de senere år hvert år nævnt og anbefalet i Michelin Guiden med pæne ord med på vejen. Fiske- og egnsretter er specialet, og chefkokken Diego er manden bag den lækre italienske mad der bliver serveret.

I år 2001 startede Franco vinproduktionen op på familiens egne vinmarker i hjertet af Valpolicella. Visionen var klar, og med ønologhjælp fra Vinhuset Allegrini skulle der produceres vin, som man gjorde i gamle dage.

Økologi er prioriteret højt, og flere af vinene er allerede certificeret økologiske, og resten af serien følger med over de næste par år, da naturen jo skal gå sin gang.

Det er helt klassiske Valpolicella vine der bliver produceret, såsom Classico Superiore, Ripasso, Amarone & Recioto. Derudover byder samlingen ligeledes på husets italiener Ala Corvina og en lækker hvidvin. Der produceres årligt ca. 15000 flasker vin, hvoraf de 3500 flasker er Amarone, som bliver lagret i den hyggelige kælder under restauranten.

Hele serien af vine fra Vigna’800 får man naturligvis serveret i den lille hyggelige restaurant, som virkelig er et besøg værd, hvis man er på disse kanter.